活〆サクラマス
北海道の春を代表する味覚。獲れたてを船上で迅速に活〆・血抜きし、港に直結の加工場で醤油漬けにしました。
厳選した魚体は脂がたっぷりと乗っており、非常に味わい深いです。やわらかなピンク色の身はしっとりとした食感が特徴的で、強い旨みも楽しめます。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
前浜で水揚げした新鮮な魚介類。港に直結した加工場で食べやすく使いやすく下処理し、3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。
◆とろける旨さの醤油漬け
脂ののったサクラマスは、春が旬の魚の中でも最高峰の美味しさです。桜のようなピンク色の鮮やかな身はとろけるような口溶けと、深いコクが楽しめます。そのまま食べても絶品ですが、香り高い日本酒との相性抜群。口に含むと、魚の脂と醤油の深い風味が広がり、日本酒の芳醇な香りが一層際立ちます。
◆至福のひと口。桜鱒の醤油漬け丼
サクラマスの醤油漬けを贅沢に使った丼は、ひと口食べるだけで広がる旨みのハーモニーが特徴です。しっとりとしたサクラマスの身が、濃厚な醤油の風味と絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。新鮮な魚ならではの甘みと、醤油のコク深い味わいが口いっぱいに広がり、至福の時間をお届けします。
◆サラダも贅沢に。多彩な楽しみ方
アボカドとの相性が抜群であり、サラダのトッピングにも最適です。グリーンサラダやシーザーサラダに加えると一気に豪華な一品に。ドレッシングと一緒に楽しむことで、旨みが一層引き立ちます。他にもパスタの具材やピザのトッピングにもおすすめです。
◆特別なひとときを、あなたの食卓に
『活〆サクラマスの醤油漬け』は、一口でその風味と食感に感動を与えます。箸で持ち上げた瞬間、脂の乗ったしっとりとした身が口の中でとろけ、醤油の深いコクが広がります。忙しい日常の中で、手軽に贅沢なひとときを演出できるこの一品をぜひお試しください。北海道の自然の恵みと匠の技が融合した逸品が、あなたの食卓に特別な彩りを添えます。
◆解凍方法について
冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
サクラマス醤油漬け
サクラマス（北海道寿都産）、醤油、みりん、酒
※本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています。
1袋100g入り
※4パックセット
-18℃以下で保存
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
