【数量限定】厳選活〆寒ブリの柵切りブロック（北海道寿都町産）『匠の活〆』×『3Dフリーザー』

北海道の寿都沖で獲れた『活〆寒ブリの柵切りブロック』をお届けします。近年、漁獲量が増加している北海道のブリ。冬の北海道の海で力強く育った天然の寒ブリは、身がふっくらしてハリがあり、脂が豊かにのっているのが特徴です。その中でも、厳選した最高品質の寒ブリを使用し、船上で素早く活〆と血抜き処理を施しています。港に直結した加工場で一つ一つ丁寧に柵切りブロックに仕上げ、その後、最新の3Dフリーザーで急速冷凍することで、獲れたての鮮度と旨味をしっかりと閉じ込めました。ご家庭にいながら、まるで産地で味わうような最高の寒ブリをお楽しみいただけます。

《寒ブリの条件》
①砲弾型の魚体をしたブリであること。（頭が小さく体高があるため見た目は砲弾の様になります）
②魚の体脂肪計（フィッシュアナライザ）による測定で体脂肪が15％以上であること。（夏ブリは4％～7%の体脂肪のため倍以上の脂乗りです）
③活〆・血抜きを行っていること。

『匠の活〆』×『3Dフリーザー』
本当に美味しい獲れたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

魚体の選別から活〆・血抜き処理を船上で行い、より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することにこだわっています。使用している急速冷凍機の「3Ｄフリーザー」は、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な装置です。
3Dフリーザーによる超高品質冷凍を実現したことで最高の寒ブリ刺身柵ブロックが完成しました。

《おすすめの食べ方》
①お刺身：新鮮な寒ブリの味わいを楽しむには、ぜひお刺身で。脂の甘みが引き立ち、口の中でとろけるような食感が楽しめます。少し寝かせて旨味を引き出すと、さらに深い味わいに。
②しゃぶしゃぶ：薄くスライスした寒ブリをさっと湯通しして、さっぱりとした味わいを堪能できます。ポン酢やごまだれでいただくと、また違った美味しさが楽しめます。
③塩焼き：シンプルに塩を振って焼き上げれば、寒ブリの旨味が凝縮され、外は香ばしく中はふっくらとした贅沢な味わいに仕上がります。
④照り焼き：甘辛いタレと脂のり抜群の寒ブリは相性抜群。ご飯のお供にぴったりで、お子様にも喜ばれる一品です。
⑤ブリ大根：ブリの旨味がしみ出た煮汁で大根がトロトロに。日本の家庭料理の定番として、心も温まる美味しさです。
⑥柵ブロック3点の他に、 ブリカマ／ブリお頭／ブリのアラのいずれかが付属します。塩焼きや煮付け、汁物などがお好みの料理で味わってみてください。

《セット内容》
・柵状の切り身ブロック：700g前後（3~5ブロック）
・おまけ：ブリのカマ／お頭／アラのいずれか×1点