北海道の海からの贈り物
日本海の寿都（すっつ）沖で水揚げされた新鮮なホッケをフライにしました。『匠の活〆』と最新技術の『3Dフリーザー』が融合し、獲れたて鮮度そのままの美味しさを実現した漁師おすすめのセットです。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
活〆したホッケは港に直結した加工場で下処理し、パン粉をつけた後に3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。
◆旨いホッケ
寿都沖で獲れた脂のりの良いホッケを厳選しました。その身は全体に脂が混ざり込んでおり、適度に繊維質で口の中で程よくほぐれます。活け締めにした新鮮なものですから、脂にクセがなく上品な味わいが特徴です。
◆熱した油に入れるだけ
ホッケフライは到着後、冷凍状態のまま約180℃の油で揚げるだけ。1枚1枚丁寧に衣付けしておりますので、食べたい量を取り出すことも簡単です。
骨も取り除かれているため、お子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。
◆サクッとジューシー
香ばしく揚がった衣のサクサクとした食感の中に包まれた、ホクホクとやわらかなホッケの身。噛むと旨みがじゅわっと広がり、やみつきになる美味しさです。
◆ご飯もビールも、ホッケとともに
普段の食事やお弁当のおかずとしておすすめのホッケフライ。揚げたてはもちろん、冷めても美味しく味わうことができます。また、忙しい日の晩酌のおつまみとしても最適。熱々のフライを頬張りながら、お気に入りのお酒を楽しむことで、一日の疲れも癒されます。ホッケの旨味がお酒の風味を引き立て、普段の飲み物が一段と美味しく感じられるはずです。
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
ホッケフライ
ホッケ（北海道寿都産）、パン粉、小麦粉、食塩、乾燥全卵、白胡椒
1袋150g入り
→4袋入りのセットです
要冷凍（-18℃以下で保存）
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
