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木を植える
地球のことも、かんガエル
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ミツバチが集めた蜜を、巣ごと切り取った「コムハニー(巣蜜)」。一般的なはちみつとは違い、コムハニーにはミツバチが作り出す「蜜ろう(ビーワックス)」が含まれています。この蜜ろうにはプロポリスや花粉由来のビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、抗酸化作用や抗菌作用が期待される天然の栄養素がたっぷり。濾過されていないため、花の香りや風味がダイレクトに感じられるのも特徴です。
ひと口噛むと六角形の巣の中からはちみつがじゅわっと出てきて、まろやかな甘さが口いっぱいに広がります。巣蜜ならではのザクっとした食感と、花の香りがほんのり残る芳醇な味わいは、一般的なはちみつとはひと味違う特別なもの。食べるたびに異なる蜜の層が現れ、ひとくちごとに新しい美味しさに出会えます。
なめらかなヨーグルトの上に、『かえるやコムハニー』をひとさじ。ミツバチが生み出した自然の甘さが、ヨーグルトの爽やかな酸味と絡み合い、シンプルながら贅沢な味わいに仕上がります。さらに、ナッツやベリーを添えれば、栄養価もアップ。朝食やデザートとして手軽に楽しめる一皿です。
カリッと焼いたバゲットにのせると、じんわりと溶けてはちみつが染み込み、シンプルながら奥深い味わいに。さらに、オリーブオイルをひとたらしすれば、コクと風味がプラスされ、洗練された味わいに仕上がります。朝食や軽食にはもちろん、おもてなしの一品にもおすすめです。
ワインと合わせることで、コムハニーのまろやかな甘みがさらに引き立ち、上質なひとときを演出。クリームチーズのコクとクラッカーの香ばしさが、巣蜜の濃厚な甘みと絶妙にマッチします。仕上げに黒こしょうをひとふりすれば、甘さにスパイシーなアクセントが加わり、奥行きのある味わいに。また、オリーブや生ハムを添えると、塩気とのバランスが絶妙に調和し、ワインが進む大人の贅沢な一品に仕上がります。
かえるやはちみつ(北海道札幌市)
北海道のおいしいはちみつをみなさんに。
かえるやはちみつでは、その日その場所で採れたその土地の自然でしかつくることができない百花蜜をシングルオリジンとして生産しています。
大量生産はできませんが、一期一会のはちみつを、日付ごとにラベリングしてお届けします。
商品詳細
巣はちみつ
巣はちみつ(国産)
100g
高温や直射日光を避け常温保存
1歳未満のお子様には与えないでください。
かえるやはちみつ 吉田エマ
札幌市中央区南10条西23丁目2-7