海の恵みを肴に、極上の晩酌を
数の子の食感、鰊の旨み、糀の味わい。それぞれが持つ個性が調和し、味わうほどに広がる至福のひととき。職人の技で仕上げた逸品は、特別な晩酌や贈り物にも最適です。一皿に並べれば、その彩りの美しさと風味の豊かさが、食卓をより華やかに。北海道の伝統の味わいを、ぜひご堪能ください。
◆数の子が際立つ、贅沢仕立ての松前漬
北海道の郷土料理「松前漬」に数の子を贅沢に使用しました。パリッと弾ける歯ごたえと、とろりと絡む昆布の旨みが絶妙に調和し、噛むたびに広がる味わいの奥深さに驚かされます。じっくりと漬け込むことで生まれる濃厚なコクと風味は、日本酒との相性も抜群。ひと口食べれば、じんわりと広がる旨みの余韻を楽しめます。炊きたてのご飯にのせても絶品で、お茶漬けや巻き寿司の具材としてもおすすめです。
◆爽やかな香りと旨みが広がる、鰊の菜の花漬
北海道産鰊を甘酢に漬け込み、ほどよい苦みと歯ごたえのある菜の花を加えた一品。甘酢のまろやかな酸味が鰊の旨みを引き立て、シャキッとした菜の花の食感が心地よいアクセントになります。日本酒はもちろん、白ワインとも好相性。食卓にさっぱりとした一品を添えたいときや、ゆったりと晩酌を楽しむ時間にぴったりの味わいです。
◆旨みと辛みが織りなす、大人の味わい。鰊の三升漬
細切りにした北海道産の鰊を、糀・醤油・唐辛子でじっくり漬け込んだ伝統の逸品。熟成された糀のまろやかな甘みと醤油の深いコク、ピリッと効いた唐辛子の辛みが一体となり、噛むほどに味わいが広がります。しっかりとした味付けながら、あとを引く旨みがクセになる、まさにお酒が進む一品。熱々のご飯にのせれば、染み出る旨みがご飯に絡み、贅沢な味わいに。キリッと冷えた日本酒や、スモーキーなウイスキーとも相性が良く、じっくりと味わう大人の晩酌にぴったりです。
◆糀が引き出す、深みのある旨み。鰊の切込み
北海道産の鰊と数の子を糀に漬け込み、じっくりと発酵させた伝統の味わい。糀の自然な甘みが鰊の旨みをやさしく包み込み、ほどよく熟成された味わいが口の中に広がります。数の子のパリポリとした歯ごたえがアクセントになり、ひと口ごとに異なる食感と風味を楽しめるのも魅力。ご飯にのせれば、糀のまろやかな味わいがご飯の甘みを引き立て、贅沢な一杯に。日本酒との相性も抜群で、じんわりと広がる発酵の旨みが、晩酌の時間をより豊かにしてくれます。
◆ねばシャキ食感がクセになる。数の子めかぶ
数の子とめかぶを組み合わせた、新感覚の海鮮おつまみ。数の子のパリポリと弾ける歯ごたえと、めかぶのとろみが絶妙に絡み合い、ひと口食べればクセになる食感が広がります。噛むたびに海の旨みがじんわりと広がり、あとを引く美味しさに。さっぱりとした味わいで、あっさりしたお酒との相性も抜群。日本酒や白ワインはもちろん、冷えたビールとも相性抜群。爽快なのどごしとともに、ねばシャキ食感を楽しむ贅沢なひとときをお楽しみください。
◆食卓を豊かにする、海の恵みセット
北海道の恵みを詰め込んだ、こだわりのおつまみ5種セット。数の子や鰊、めかぶを使った多彩な味わいが揃い、食卓にちょっと贅沢なひとときを届けます。そのままはもちろん、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったり。個包装で扱いやすく、ご自宅用にはもちろん、贈り物にも最適。北海道ならではの伝統の味わいは、ご家族やご友人、大切な方への手土産やギフトにも喜ばれます。
作り手の紹介
井原水産株式会社（留萌市）
井原水産は、1954年の創業以来、北海道の豊かな海が育む海産物を中心に、確かな品質と味わいを追求し続けてきました。数の子をはじめ、松前漬やたらこ、いくらなど、北海道ならではの逸品をお届けし、長年にわたり多くのお客様に親しまれています。伝統を守りながらも、新しい食の楽しみ方を提案することを大切にし、数の子とチーズを組み合わせた「カズチー」など、これまでになかった美味しさを生み出しています。
商品詳細
魚介加工品
【数の子松前漬】数の子（北海道産）、松前漬（いか、醤油、砂糖、還元水飴、昆布、米醗酵調味料、その他）、米醗酵調味料、白醤油、砂糖、食塩、魚介エキス、にしん醤油、たん白加水分解物／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、ソルビトール、酸味料、ビタミンB1、（一部に小麦・乳成分・いか・大豆を含む）
【鰊の菜の花漬】鰊（北海道産）、菜の花、甘酢（果糖ぶどう糖液糖、白醤油、その他）、ニシンの卵、生姜、唐辛子／酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）
【鰊の三升漬】鰊（北海道産）、醤油、麹、砂糖混合異性化液糖、数の子、食塩、唐辛子、魚介エキス、還元水飴／調味料（有機酸等）、酒精、トレハロース、カラメル色素、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆を含む）
【鰊の切込み】鰊（北海道産）、数の子、米糖化液、糀、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、増粘多糖類、甘味料（甘草、ステビア）
【数の子めかぶ】にしん卵（アメリカ産）、めかぶ、山くらげ、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、米醗酵調味料／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）
各80g
−15℃以下で保存。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
井原水産株式会社
北海道留萌市船場町1丁目24
