北海道の海からの贈り物
日本海の寿都（すっつ）沖で水揚げされた新鮮な魚介類を、お刺身と唐揚げに。『匠の活〆』と最新技術の『3Dフリーザー』が融合し、獲れたて鮮度そのままの美味しさを実現した漁師おすすめのセットです。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
活〆した鮮魚は港に直結した加工場で刺身・唐揚げにし、3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、解凍時のドリップが出ず、獲れたての美味しさを実現しました。
◆鮮度抜群！極上の刺身盛り合わせ
船上活〆した季節の旬魚2種（カット済み）とニシンのフィレ2冊をお刺身で。
※季節の旬魚2種はご注文のタイミングでご用意できる最高の魚介（ヒラメ、ブリ、サケ、ニシン、ホッケ、ソイ、サクラマス、ボラ、タラ、メバル、タコ、イカ、ホタテ・・・など）をお届けします。
食べたい時に氷水で解凍し、ご自宅で北海道の海の恵みを味わってください。
※冷凍のためアニサキスの心配はありません。
◆脂がのった日本海の旨いニシン。
北海道では新鮮なニシンが手に入ったらお刺身で味わいます。脂には甘みがあり、身はプリプリとした食感で一度食べるとやみつきになる美味しさです。薬味にはわさびの他、生姜やミョウガもよく合います。
※ニシンは小骨の多い魚ですので、ハモ同様に“骨切り”が必要です。身側を上にして3~5mm幅で包丁を入れていくと骨は簡単に切れます。
※背側には薄皮が付いております。頭側からゆっくりと剥いてください。
※冷凍のためアニサキスの心配はありません。
◆やわらかジューシーなタコ唐揚げ
船上で活〆したミズダコの独特の食感と甘味が楽しめる、ジューシーで味わい深い唐揚げです。醤油だけのシンプルな味付けで、ひと口食べるだけでタコの旨みが口いっぱいに広がります。
調理方法は簡単で、冷凍状態のまま約180℃の油で3分ほど揚げるだけ。
ご飯やお酒のお供はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。
◆お刺身の解凍方法
冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
刺身&たこ唐揚げセット
●季節の旬魚の切れてる刺身50g～70g：2パック
●刺身用ニシンのフィレ：2パック
●タコ唐揚げ200g入り：1パック
●刺身：季節の旬魚（北海道寿都産）、ニシン（北海道寿都産）
●タコ唐揚げ：ミズダコ（北海道寿都産）、しょうゆ、小麦粉、でんぷん、（一部に小麦を含む）
※本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています。
要冷凍（-18℃以下で保存）
賞味期限:加工後8か月～10か月
※詳細は商品に記載
家庭に到着後は60日を目途に食べてください。（冷凍庫の温度変化があるため）
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
