十勝の乾燥ごぼう（40g）2袋セット

《十勝の大地が育んだ、香り高い乾燥ごぼう》
北海道・十勝芽室町。この地の広大な大地と澄んだ空気の中で、ごぼうはじっくりと育ちます。まっすぐで太く、しっかりとした味わいのごぼうを生産するために、通常よりも広い間隔で種をまき、のびのびと成長させる――。それが、この乾燥ごぼうの美味しさの秘密です。
栽培期間中は一切農薬を使わず、人の手による細やかな管理を徹底。自然の力を最大限に活かすことで、ごぼう本来の風味と栄養をしっかりと引き出しました。収穫されたごぼうは、0～2℃の低温で大切に保管され、新鮮なまま加工されます。

《手間を惜しまず、旨みを引き出す加工》
乾燥ごぼうの美味しさは、その加工の工程にもあります。まず、ごぼうを二度にわたって丁寧に洗浄し、余分な泥臭さをしっかりと取り除きます。その後、食感が引き立つよう絶妙な厚みにささがきし、酢水に漬けて灰汁を抜きながら、酸化や変色を防止。こうすることで、ごぼうの自然な香りと旨みを最大限に引き出すことができます。
仕上げは遠赤外線乾燥。じっくりと低温で乾燥させることで、ごぼうの風味をぎゅっと凝縮。水で戻せば、まるで生のごぼうのような食感が楽しめるのも、この製法ならではの魅力です。

《手軽に、香ばしいごぼうの風味を》
乾燥ごぼうの使い方はとてもシンプル。そのままお味噌汁や鍋に加えれば、ごぼうの旨みが溶け出し、コク深い味わいに。きんぴらごぼうにすれば、シャキシャキとした食感と香ばしさが際立ちます。さらに、下茹でしてサラダや和え物に使えば、彩りと風味のアクセントに。炊き込みご飯に加えれば、ごぼうの香りがふんわりと広がり、一口ごとに豊かな味わいを楽しめます。

ごぼうの皮にはポリフェノールが豊富に含まれ、体の免疫力を高める働きがあるとされています。また、水溶性食物繊維「イヌリン」が腸内環境を整え、体内の老廃物をスムーズに排出するサポートをしてくれます。

《一つひとつ、心を込めた手仕事で》
この乾燥ごぼうは、HACCP基準に基づいた徹底した衛生管理のもとで作られています。そして、生産から加工までのすべての工程に、人の手による細やかな作業が息づいています。
機械だけに頼らず、一つひとつ丁寧に仕上げることで、ごぼう本来の風味や食感を最大限に活かしました。乾燥の加減やカットの厚みなど、細部にまで気を配ることで、料理に使ったときの味わいが格別なものになります。

厳選された十勝産ごぼうを、確かな技術と真心で仕上げた一品。食卓に並べるたびに、安心とともに広がる豊かな風味を、ぜひご堪能ください。

《内容量》
40g入りの乾燥ごぼうを2袋セットにしてお届けします。毎日の食卓に取り入れやすい便利なサイズで、味噌汁や炊き込みご飯、きんぴらごぼうなど、幅広い料理に活用できます。開封後も保存しやすく、少量ずつ使えるので、いつでも新鮮なごぼうの風味を楽しめます。

乾燥ごぼうならではの凝縮された旨みと香りを、たっぷりご堪能ください。