宮の森アルケミストコーヒー
北海道札幌市にあるスペシャリティコーヒー豆の専門焙煎所。
緑豊かな地で、四季折々の自然の変化を感じ、飲む人のことを想って焙煎しています。
行列のできる焙煎所
お客様の目の前でバリスタがコーヒーを淹れ、すべてのお豆の淹れたてを試飲できる特別なスタイルのロースタリー。
丁寧な手法と本物の美味しさが評判となり、ミシュランレストランをはじめ、本物志向の取引先を多数獲得しています。
焙煎したてのお豆をお届け
おいしいコーヒーを楽しむ為にもっとも大切なことの１つ、「焙煎日」。コーヒーは生鮮食品であり、焙煎後からエイジングがはじまります。とっても大切な情報なのに、なぜか日本では焙煎日が書かれていない事がほとんどです。（お豆は腐らないの賞味期限を１年後に記載している事が大部分なのです）今度も自信を持って鮮度抜群のお豆をお届けします。
最高の一杯を求めて。
お客様のお口元へ運ばれ美味しさが広がるまでが私たちの責任。一杯一杯カップへ注ぎ、どんなに時間をかけても、焙煎されたすべてのお豆のクオリティチェックを行うことをお約束します。季節、湿度、気温によって変化が著しい焙煎の世界。驚くほどのコーヒー体験に向かってこの工程は外しません。
完全手作業によるピッキング
輸入されるスペシャリティコーヒーは管理面の質も高く、欠点豆が非常に少ない状態で焙煎所へ届けられます。しかし、さらなる高みを目指すために、焙煎前と後に完全手作業でピッキングを行ないます。 これからもどんなに時間がかかってもこの工程はやめません。
作り手の紹介
宮の森アルケミストコーヒー（札幌市）
川原 英佑 さん
お湯を注ぐと立ち上る香り。カップからの温もり。心まで満たされる感覚。コーヒーが大好きです。絵空事だと笑われてしまうかもしれませんが、おいしいコーヒーを飲むことは、自らを大切にし、世の中に優しさを広げる行為だと信じています。心に風が吹くほどのコーヒーづくりを目指し、ワクワクを胸に日々コーヒーの世界を探求しています。
商品詳細
スペシャリティコーヒー
コーヒー豆
●200g × 3銘柄セット
※お豆の生産地、カッピングコメントなど情報詳細が記載がされた特別カード付き
直射日光を避け常温保存
焙煎日より90日
宮の森アルケミストコーヒー
札幌市中央区宮の森三条13丁目5-18
製造責任者 川原英佑
