朝どり新鮮!
土づくりにこだわり真面目に育てた北海道産グリーンアスパラ。ジューシーで甘味と旨味を強く感じられる自信作です。
山﨑農園ではお米(ゆめぴりか)も栽培しており、その副産物である籾殻、米糠、稲藁を活用した循環型の土づくりを行っています。特に籾殻(米の外皮)は薫炭にしてたっぷり畑に撒いています。土壌の生物や菌の生活環境が改善して活発化することで、ミネラル成分を作物が取り込みやすくなり、アスパラが元気に根を張って育ちます。他にも動物性と植物性の有機肥料や堆肥も活用しています。
収穫したその日のうちに、専用の鮮度保持袋に入れて発送します。新鮮なアスパラはみずみずしく、甘みも旨みも強いのが特徴です。届いたらすぐにその味を確かめてみてください。
Lサイズは1本あたりの重さが22g〜32g、2Lサイズは33g〜65gです。茎が太くて口の中でポキポキとした軽やかな食感を楽しめます。サラダや肉巻きなど存在感のある一品に仕上がります。
食べた時に口にあたる繊維質が少ないアスパラです。捨てる部分は切り口の2〜3mmだけ。根元から5cmほどの範囲はピーラーで皮を剥いて、余すことなく食べましょう。
シンプルだからこそ美味しい、生産者イチオシの食べ方です。引き締まった穂先は香ばしくて風味があり、根元の方は甘みが強くてシャキシャキとした食感。部位によって異なる味わいをお楽しみください。
長めのベーコンを使って2〜3本のアスパラを巻いたら、贅沢なメインディッシュの完成です。ベーコンの旨みと香ばしさが、アスパラの甘みをさらに引き出してくれます。
山﨑農園(北海道栗山町)
山﨑 敬太さん
北海道の中でも耕地面積が広く農業が盛んな栗山町で、アスパラ、小麦、南瓜、お米、さつまいもを栽培しています。
有機肥料やお米作りの副産物である籾殻や米糠、稲藁などから作る堆肥を使って土壌の力を引き出しながら、自ら美味しいと思える作物を栽培しています。
商品詳細
北海道産グリーンアスパラガス
1kg
※Lサイズは1本あたり22g以上~33g未満。1kgあたりの本数の目安は32〜38本です。
※2Lサイズは1本あたり33g以上~65g未満。1kgあたりの本数の目安は21〜24本です。
北海道栗山町
到着後はお早めにお召し上がりください。
冷蔵庫で保管してください。
※生の状態での冷蔵保存の目安は約3日ほどです。
※冷蔵庫内では立てて保存してください。濡らした新聞紙に包んでの冷蔵保存もおすすめです。
山﨑農園
北海道夕張郡栗山町字中里27番地