吉野商店の鮭とばと日本酒,鮭トバで晩酌
マルトシ吉野商店の鮭とば,鮭トバ
マルトシ吉野商店の鮭とば,北海道の珍味,鮭トバ
北海道産鮭とば,吉野商店の鮭トバ,日本海からの寒風で鮭とばを干す
北海道産鮭とば,吉野商店の鮭トバ,日本海からの潮風で鮭とばを干す
北海道寿都町の吉野商店の櫓,日本海沿いに建てられた鮭を干すやぐら

【寒風やぐら干し】鮭とば(皮無し・ひと口サイズ)50g×3袋

『鮭とば』は、北海道で愛される珍味・おつまみです。
吉野商店では厳選した秋鮭に独自の味付けをし、日本海からの潮風に晒して干し上げることで旨みを凝縮。自然の力で鮭本来の美味しさを引き出す製法により、噛むほどに旨味が溢れる逸品に仕上がりました。

食べやすいように皮を剥き、ひと口サイズにカットしています。そのまま食べるのはもちろん、軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。
ビールや日本酒など晩酌のお供にはもちろん、小腹が空いた時のおやつやお茶請けとしてもおすすめです。

※北海道産の鮭100%使用。紅麹不使用。


通常価格¥2,592
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税込
北海道寿都町の吉野商店のやぐら,櫓

寒風やぐら干し

日本海に面して建てた櫓(やぐら)。吉野商店自慢の「鮭とば」は、浜風に当てて干し上げることで鮭本来の旨味を最大限に引き出した自慢の逸品です。

潮風で増す旨み

鮮度の良い北海道産の秋鮭を下処理し、独自の味付けをした後、日本海からの潮風に晒してじっくり干し上げました。水分が抜けて旨味が凝縮しており、鮭本来の美味しさを楽しめます。

日本海に面した櫓で鮭とばを干す,浜風で干し上げた北海道産の鮭トバ
マルトシ吉野商店の鮭とば,皮無しひと口サイズの北海道産の鮭トバ
皮無し・ひと口サイズ

皮を取り除き、食べやすいひと口サイズにカットしています。50g入りの3袋セットですので、日常のおつまみとしてはもちろん、家族や友人が集まる時のちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

晩酌のお供に

そのままでも、炙っても美味しく、お酒との相性は抜群です。ビールや日本酒などお好みのお酒とともに味わってください。また、料理の材料としてもおすすめです。

北海道産の鮭とばと日本酒,晩酌,おつまみ,珍味

鮭とばを使った美味しいレシピをご紹介します。

鮭とばのオハウ

オハウ、とはアイヌ語で「汁もの」の意味。野菜や山菜と一緒に肉や魚を煮て、塩で味付けをするのが本来のオハウです。旨味たっぷりの鮭とばを入れることで出汁がでてより一層おいしくなります。

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鮭とば入りポテトサラダ

噛めば噛むほど鮭とばの旨味が染み出てお酒が進む味!おつまみにピッタリのポテトサラダです。乾燥した鮭とばは、斜めに薄切りにした後、ひたひたの水で1時間ほど戻してから使用しましょう。

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北海道寿都町マルトシ吉野商店の吉野社長
作り手の紹介

マルトシ吉野商店(北海道寿都町)
 吉野 寿彦さん


北海道・寿都の寒風と職人技が生み出す最高峰の鮭「鮭寿」をはじめ、ギフトにも最適な本当にうまい海の幸だけをお届けしています。海鮮食堂「寿都湾 元祖 かき小屋」や、期間限定営業の「しらす会館」など吉野商店自慢の味を楽しめる食事処もございます。

商品詳細

鮭トバ

鮭、塩、調味料(アミノ酸等)

50g入り×3袋セット

常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。

(有)マルトシ吉野商店
北海道寿都郡寿都町字歌棄町美谷206-1