手塩にかけて育てた野菜を焼き菓子に。
井澤農園4代目のヨメ、管理栄養士・料理研究家でもある綾華が焼き菓子を作りました。
コンセプトは「農家のおやつ」と「井澤農園からのおすそわけ」。派手さには欠けるけど、食べたらホッとするような、私の大切な人に食べて欲しい焼き菓子を目指しています。「POTAGER」は「ポタジェ」と読みます。菜園、小庭という意味です。
オニオングラタンクッキー（3枚入り）
井澤農園の主要農産物である玉ねぎをたっぷり練り込んでいます。チーズと玉ねぎの風味が香ばしく、サクサクとした食感が特徴で、おつまみにもなる塩味のクッキーです。
手前味噌クッキー（4枚入り）
自家製の味噌を使用したクッキーです。オーガニックの白ごまを練り込み、甘じょっぱい懐かしい味に仕上げています。
生姜のシナモンロールクッキー（3枚入り）
井澤農園産の生姜をたっぷり練り込んだ生地でオーガニックシナモンを巻きました。食べるとじんわり温まる優しい甘さのクッキーです。
無農薬レモンのビスケット（7枚入り）
井澤農園のレモンと愛媛県の斉藤農園のレモンで作ったレモンジャムを練り込んだクッキーです。甘酸っぱく、皮ごと入れているためほろ苦い味わいも楽しめます。
さつまいもメープルクッキー（3枚入り）
井澤農園で栽培しているさつまいも「由栗いも（ゆっくりいも）」のペーストを練り込み、メープルシロップのコクがある自然の甘みがマッチした少し硬めのクッキーです。アーモンドパウダーも入っています。
のりじゃがクラッカー（8枚入り）
じゃがいもはもちろん井澤農園産。愛知県産の青のりを入れ風味よく仕上げました。塩味なので、おやつやおつまみとしても人気のクラッカーです。
玉ねぎと麹のカレークラッカー（9枚入り）
玉ねぎと塩、麹を混ぜた調味料「玉ねぎ麹」を自家製し、味付けに使っています。驚くほど風味よく、旨味も感じられるクラッカーです。
井澤農園のこだわり野菜を使用
玉ねぎをはじめ野菜は全て減農薬栽培の基準で生産しています。化学肥料や農薬の使用量を通常の半分以下に抑え、有機肥料をたっぷり与えています。年によっては農薬を使わないで育てる野菜もあります。
焼き菓子に使用しているさつまいも「由栗（ゆっくり）いも」は栗山町と由仁町の若手生産者たちでブランド化を進めているさつまいも。時間をかけて育つため、甘みが強く地元でも愛されるさつまいもです。
井澤農園では毎年たくさんの品種のじゃがいもを育てています。その中でのりじゃがクラッカーに使用しているのは定番の「男爵」。青のりの風味を引き立ててくれますよ。
作り手の紹介
井澤農園（北海道栗山町）
井澤 綾華さん
井澤農園は北海道夕張郡栗山町にあります。大正12年に始まり、現在は4代目の孝宏を中心に家族で農業を営んでいます。減農薬栽培の玉ねぎをメインに、花壇用花苗やさつまいも、かぼちゃ、スイートコーンなど100品種以上の野菜を栽培しています。
自慢の作物は何といっても玉ねぎ。当農園の玉ねぎは甘くて美味しいと評判で、皮の色が濃いことが特徴です。どの野菜も自分たちが食べて美味しく、安全だと思える農産物作りがベースとなっているため、なるべく農薬を使用していません。栽培期間中は農薬不使用の野菜もあります。
井澤農園のキャッチコピーは「おいしいおすそわけ」です。
高級な野菜を作って販売したいわけではなく、井澤農園からお届けする野菜や加工品を毎日食べてくれる人たちが笑顔になったり、健康になったり、食卓が華やいだり、話題が一つでも増えるといいな。そんな「食べる人たちの親戚のような農家でありたい！」という気持ちから、全国に「おいしいおすそわけ」をするべく、私たちは今日も畑に出るのです。
商品詳細
焼き菓子
・オニオングラタンクッキー 3枚入り（2袋）
・手前みそクッキー 4枚入り（2袋）
・生姜のシナモンロールクッキー 3枚入り（2袋）
・無農薬レモンのビスケット 7枚入り（2袋）
・さつまいもメープルクッキー 3枚入り（2袋）
・のりじゃがクラッカー 8枚入り（1袋）
・玉ねぎ麹のカレークラッカー 9枚入り（1袋）
◆手前味噌クッキー
【原材料】小麦粉（北海道）、甜菜糖、米油、味噌（大豆、米麹、ゲランドの塩）、白ごま
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量110kcal、たんぱく質1.4g、脂質4.6g、炭水化物15.3g、食塩相当量0.2g ※この表示値は目安です。
◆無農薬レモンのビスケット
【原材料】小麦粉（北海道）、甜菜糖、米油、レモン（愛媛県）、ゲランドの塩
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量91.6kcal、たんぱく質0.8g、脂質4.2g、炭水化物12.3g、食塩相当量0.1g ※この表示値は目安です。
◆玉ねぎ麹のカレークラッカー
【原材料】小麦粉（北海道）、米油、玉ねぎ、甜菜糖、米麹、ゲランドの塩、カレー粉
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量131kcal、たんぱく質1.6g、脂質6.1g、炭水化物16.3g、食塩相当量0.8g ※この表示値は目安です。
◆のりじゃがクラッカー
【原材料】小麦粉（北海道）、じゃがいも、米油、甜菜糖、ゲランドの塩、青のり
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量183kcal、たんぱく質2.3g、脂質8.1g、炭水化物23.9g、食塩相当量0.7g ※この表示値は目安です。
◆ジンジャーシナモンロールクッキー
【原材料】小麦粉（北海道）、甜菜糖、米油、生姜、シナモン、ゲランドの塩
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量135kcal、たんぱく質1.3g、脂質6.0g、炭水化物18.1g、食塩相当量0.1g ※この表示値は目安です。
◆さつまいものメープルクッキー
【原材料】小麦粉（北海道）、さつまいも（北海道栗山産）、メープルシロップ、米油、アーモンドプードル、甜菜糖、ゲランドの塩
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量150kcal、たんぱく質1.7g、脂質8.0g、炭水化物17.4g、食塩相当量0.1g ※この表示値は目安です。
◆オニオングラタンクッキー
【原材料】小麦粉（北海道）、玉ねぎ、バター、米油、チーズ、甜菜糖、ゲランドの塩
【栄養成分表示（1袋当たり）】熱量167kcal、たんぱく質2.4g、脂質9.2g、炭水化物17.5g、食塩相当量0.5g ※この表示値は目安です。
乳、小麦、ごま
※卵を使った商品も同一工房内で製造しています
直射日光を避け、涼しい所に保存製造日より2-3週間ほど（到着日から10日以上日持ちする商品をお詰めします）
井澤綾華
北海道夕張郡栗山町阿野呂175
