![北海道寿都町マルイゲタ小坂水産の特大ニシンの一夜干しとニシンの切り込みのセット](http://north-dish.com/cdn/shop/files/nishin-set-kosaka-13-s1_{width}x.jpg?v=1677830832)
“とろ”にしん尽くしセット
脂がのったとろける旨さの「一夜干し」、トロッとした食感の「糀漬」。北海道ならではの味覚「にしん」を楽しむセットです。
◆脂とろにしん開き
世界で最もクリーンな海と称される北極海やベーリング海で自然のままに育ったニシンを一夜干しにしました。とろりとジューシーな脂とニシンの持つ独特の風味、そして凝縮された旨みがマッチして、一度食べたらやみつきになること間違いなしの美味しさです。
![北海道産特大ニシンの開きとご飯と味噌汁と漬物,焼き魚定食](http://north-dish.com/cdn/shop/files/nishin-set-kosaka-35_{width}x.jpg?v=1677831523)
![北海道の伝統的な保存食で酒肴のニシンの切り込み,とろける鰊の糀漬け](http://north-dish.com/cdn/shop/files/nishin-set-kosaka-53_{width}x.jpg?v=1677831598)
◆北海道産にしんのとろける糀漬
細切りした鰊を米糀に漬け込んで作る「切込み」と呼ばれる料理です。昔から漁師町で親しまれてきた保存食でもある珍味。トロッとした口当たりで、にしんの身はふっくらと柔らかくプリプリとした食感。ほどよい塩気と糀特有の風味と甘みが広がります。酒の肴はもちろん、ご飯のお供にもどうぞ。
作り手の紹介
マルイゲタ小坂水産(北海道寿都町)
当社は創業百年の歴史を持つ、北海道の老舗水産加工会社です。当社では「生たきしらす佃煮」や「ほっけ飯寿し」をはじめ、美しく厳しい海ではぐくまれた海の幸を皆様の食卓へ、また親しいあの方へ寿都より産地直送しております。
![北海道寿都の小女子漁](http://north-dish.com/cdn/shop/files/shikiami-suttu_{width}x.jpg?v=1678164874)
商品詳細
人気の“とろ”にしん尽くしセット
●脂とろにしん開き(200g)×3枚
●北海道産にしんのとろける糀漬(100g)×2pc
【にしん開き一夜干し】にしん(ロシア産)、食塩
【にしん糀漬け】鰊(北海道産)、米糀、食塩、醗酵調味料、還元水飴、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、トレハロース、甘味料(甘草、ステビア)
要冷凍(-18℃以下)。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
株式会社マルイゲタ小坂水産
北海道寿都郡寿都町字大磯町187