北海道寿都産の新鮮な3年もののホタテ
北海道寿都産の殻付きホタテ,3年貝
北海道寿都産の活ホタテの刺身
北海道寿都産の活帆立の刺身
北海道寿都産の新鮮な活ホタテの刺身
北海道寿都産の殻付きホタテ焼き,ホタテバター醤油

3年育てた大きなホタテ(殻付き)※ヘラ付き

《こだわりの3年貝》
日本海でじっくり育てた、濃厚な旨みと甘みが特徴のホタテです。
マルホン小西漁業では10段から15段のカゴにホタテを入れて養殖を行っています。

一般的にホタテは限られた養殖施設で生産するため、大量に生産する場合は1段あたりのホタテ枚数を増やすことで生産量を増やすことになりますが、ホタテが摂取できる餌の量が減ってしまうこと、過密状態でストレスがかかることが懸念されます。

マルホン小西漁業ではホタテがたくさんの栄養を摂取し、より大きく育つよう1段当たりの枚数を通常の6割から7割程度に減らして育てています。
そんな環境で育ったホタテは、大きくプリップリの貝柱に育つのです。
ホタテはやっぱりお刺身がおすすめ! 鮮度の良い貝柱は歯ごたえが違います。ほどよい甘みもありますよ。 バター焼きや殻付きのまま焼いたり、フライにしても美味しいです。

《セット内容》
・3年貝ホタテ×8枚(2㎏程度)、ヘラ付き
・3年貝ホタテ×10枚(2.5㎏程度)、ヘラ付き
・3年貝ホタテ×16枚(4㎏程度)、ヘラ付き


通常価格¥3,436
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枚数
北海道寿都産のホタテ,3年貝帆立

北海道寿都の海から、うまい帆立を

水温が低く荒れることの多い日本海の厳しい環境の中、3年かけてじっくり育てた自慢のホタテです。活きて届くから貝柱の力強さが違います。濃厚な味わいと歯応えを楽しんでください。

北海道寿都産の活ホタテ貝
◆希少な3年貝

長い年月をかけて育ったホタテだからこそ、その体は大きく、貝柱はふっくらとしています。また、じっくりと時間をかけて成長したことで、その美味しさは一段と増しています。食通や料理人たちからも高い評価を受けている3年もののホタテ。その大きさと豊かな味わいを、ぜひあなたの食卓でご堪能ください。

◆水揚げ後すぐに出荷するから鮮度抜群!

新鮮さは、海の幸を最高に美味しく味わうための重要な要素です。北海道寿都の海から水揚げしたホタテを活のまま冷蔵便でお届けします。鮮度の良い貝柱は歯ごたえが違います。刺身はもちろん、バター焼きやフライなど、さまざまな調理法でその美味しさを楽しんでください。

北海道寿都産の活ホタテ,3年貝
北海道寿都産の活ホタテの刺身
◆刺身で究極の美味しさを体験しよう

鮮度抜群の活ホタテは生でいただく刺身が絶品です。その透明感あふれる色合いと艶やかな質感は、見るだけでもうっとりとする美しさです。何も加えなくても十分に美味しいのですが、少しの醤油やレモン汁を添えていただくと、さらにその美味しさが増します。日々の食事や晩酌のおつまみ、または特別な日のごちそうとして、ぜひご賞味ください。

◆殻付きの醍醐味は“焼き”にあり

大きな3年貝のホタテは、殻を敷いて焼くことでさらに魅力が引き立ちます。むっちりとした食感と独特の甘みを秘めた貝柱、プリプリ食感の貝ひも、濃厚な味わいの卵巣・精巣。バターのコクと醤油の香ばしさが食欲をかき立て、次から次へと食べたくなる美味しさです。また、サクサクの衣で包んだフライもおすすめです。

北海道寿都産の殻付きホタテ焼き,ほたてバター醤油
北海道寿都産の大きな殻付きホタテの貝柱をヘラを使ってはずす
◆活ホタテ剥き用ヘラ付き

効率よく安全に、貝柱をきれいに殻から外すことのできる専用のヘラを同梱します。初心者の方も簡単に楽しむことができますので、ご自宅用はもちろん、贈り物としてもおすすめです。北海道の海の恵みを存分に楽しんでください。

作り手の紹介

マルホン小西漁業(北海道寿都町)

北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

北海道寿都町マルホン小西漁業

商品詳細

3年貝ホタテ

北海道寿都町

・3年貝ホタテ×8枚(2㎏程度)
・3年貝ホタテ×10枚(2.5㎏程度)
・3年貝ホタテ×16枚(4㎏程度)
※全て専用のヘラ付きです。

要冷蔵(10℃以下)

冷蔵で発送から5日

有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1