【北の魚の新定番】熟成ブリの醤油漬け（北海道寿都町産）『匠の活〆』×『3Dフリーザー』

北海道の寿都沖で獲れた『活〆ブリの醤油漬け』をお届けします。
近年、漁獲量が増加している北海道のブリ。水揚げしたものを船上で素早く活〆し、旨みを最大限に引き出すためにじっくりと熟成させました。熟成の過程で、ブリの身全体に脂が回り、豊かな風味が生まれます。そして、十分に熟成させた後に醤油に漬け込むことで、まろやかなコクと濃厚な旨みを持つ贅沢な醤油漬けが完成しました。ひと口食べれば、その深い味わいに引き込まれることでしょう。

『3Dフリーザー』×『匠の技』
本当に美味しい獲れたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

魚体の選別から活〆・血抜き処理を船上で行い、より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することにこだわっています。使用している急速冷凍機の「3Dフリーザー」は、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な装置です。
3Dフリーザーによる超高品質冷凍を実現したことで、最高の活締めブリの醤油漬けが完成しました。

《おすすめの食べ方》
①ブリの醤油漬け丼
解凍したブリの醤油漬けを温かいご飯に乗せるだけで、贅沢な丼が完成します。大葉や白髪ねぎをトッピングすれば、さらに風味が豊かになります。
②カルパッチョ風サラダ
解凍したブリの醤油漬けにオリーブオイルをかけてカルパッチョ風に。お好みの野菜と一緒に盛り付ければ、さっぱりとした前菜として楽しめます。
③お茶漬け
熱々のご飯にブリの醤油漬けを乗せ、上から出汁やお茶をかけてお茶漬けに。ブリの旨みが溶けだした出汁とご飯が絶妙に絡み合い、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめます。
④手巻き寿司
解凍したブリの醤油漬けを寿司ネタとして使い、手巻き寿司に。酢飯との相性が抜群で、本格的な味わいを家庭で楽しめます。
⑤おつまみとしてそのまま
日本酒や焼酎など、すっきりとしたお酒との相性が抜群で、シンプルながらも極上のおつまみとして、至福の晩酌タイムを演出します。

丁寧な下処理が施されているため、骨を気にせずに食べられるのも大きなポイントです。
北海道の豊かな海が育んだ、本物の味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

《セット内容》
110g入り4パックセット