タコマンマの軍艦巻き,北海道産ミズタコの卵の寿司
マルホン小西漁業のタコマンマ,北海道産ミズダコの卵,海藤花
マルホン小西漁業のタコマンマ,北海道産ミズダコの卵,海藤花
タコマンマの醤油漬けと日本酒,北海道産ミズタコの卵の醤油漬け
炊きたてご飯にタコマンマを乗せて醤油をかける,タコの卵かけご飯
タコの親子丼,ミズダコの刺身とタコマンマの醤油漬け

【タコマンマ】活〆ミズタコの卵

北海道の寿都沖で獲れた、希少な『タコマンマ(ミズダコの卵)をお届けします。

《北海道産の極上珍味『タコマンマ』》
ミズダコは全長が3mにもなる世界最大のタコで、一生に一度だけ産卵します。この貴重な卵を、最新の3D冷凍技術で加工し、獲れたての鮮度と美味しさをそのまま封じ込めました。
「タコマンマ」の名前は、タコの卵は茹でると炊いたお米状(まんま)になることに由来します。生のままの形状は藤の花に似ていることから「海藤花(かいとうげ)」とも呼ばれています。

《濃厚な旨味と磯の香り
タコマンマの味わいは、まるでウニのように濃厚で、磯の香りと甘みが絶妙に調和しています。一粒一粒が口の中で溶けるように広がり、まるで海の恵みをそのまま味わっているかのような贅沢な体験が楽しめます。新鮮なミズタコの風味が凝縮されたこの卵は、一度口にすると忘れられない美味しさです。

《トロトロの食感》
タコマンマのもう一つの魅力は、そのトロリとした食感です。卵巣の中に詰まった一粒一粒は、噛むというよりも、口の中で自然に溶けていく感覚が楽しめます。このトロトロとした食感は、他の食材では味わえない特別なものです。

《美味しい食べ方》
タコマンマは、そのまま生で食べても美味しいですが、醤油を少し加えることでさらにその風味が引き立ちます。醤油のコクと香りがタコマンマの濃厚な旨味と甘みに絶妙にマッチし、風味のバランスが最高の状態に仕上がります。また、レモンを少し絞ると、爽やかな酸味が加わり、一層美味しく楽しむことができます。

《3D冷凍技術で実現する新鮮さ》
マルホン小西漁業で使用している急速冷凍機の「3Dフリーザー」は、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な装置です。
従来の冷凍方法では実現できなかった、素材の風味と食感をそのままお届けします。

《セット内容》
1パック/200g


通常価格¥702
/
税込
日本海寿都沖の漁業,マルホン小西漁業の船と日本海と山

北海道の海からの贈り物

冷たい日本海の荒波に育まれたミズダコ船上で素早く活〆し、その“卵”を港に直結の加工場で丁寧に取り出し、3D冷凍しました。産地で漁師が味わう鮮度と美味しさをお楽しみください。

◆匠の活〆

北海道寿都沖で獲れたミズダコ。世界最大のタコで大きいものは全長3m、体重は20kgにも達します。一生に一度しか産卵しないため、その卵はとても貴重です。船上で活〆し、鮮度抜群の状態で取り出した卵をお届けします。

北海道寿都町の日本海で獲れた大きなミズダコ,生きてる水蛸
マルホン小西漁業のタコマンマ,北海道産ミズダコの卵,海藤花
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”

港に直結の加工場で“ミズダコの卵”を取り出して下処理し、3Dフリーザーで超高品質冷凍しました。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。卵の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。

◆『タコマンマ』とは

希少な海の珍味「タコマンマ」。その名前は、茹でると炊き上げたお米のような形になることから、「タコ」と「まんま(米)」に由来します。また、生のままの形状が藤の花に似ていることから、「海藤花(かいとうげ)」とも呼ばれています。

マルホン小西漁業のタコマンマ,北海道産ミズダコの卵をスプーンですくう,海藤花
炊きたてご飯にタコマンマを乗せて醤油をかける,タコの卵かけご飯
◆至福の卵かけご飯

解凍したタコマンマを炊きたてのご飯にのせ、醤油をひとたらし。まるで海の宝石をまとったかのような贅沢な卵かけご飯の完成です。トロリとした食感と濃厚な旨味、甘みが口の中で広がり、磯の香りが一層引き立ちます。その味わいは、まさにウニを食べているかのような贅沢な体験です。

◆軍艦巻きもおすすめ

握った酢飯を海苔で巻き、その上にタコマンマをたっぷりとのせて。トロリとした食感と濃厚な旨味が、海苔と酢飯と絶妙にマッチします。その味わいは、口の中で広がり深い満足感をもたらします。簡単に作れるので、パーティーやおもてなしの一品としても最適です。

タコマンマの軍艦巻き,北海道産ミズタコの卵の寿司
タコマンマの醤油漬けと日本酒,北海道産ミズタコの卵の醤油漬け
◆醤油漬けで特別な晩酌を

醤油ダレに一晩漬け込むことで、タコマンマの濃厚な旨味が一層引き立ち、深みのある味わいを楽しむことができます。口に含むたびに広がる豊かな味わいは日本酒や焼酎との相性が抜群です。お酒の肴として、友人や家族と楽しんでみてはいかがでしょう。

◆解凍方法について

冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。

マルホン小西漁業のタコマンマを氷水で解凍する,北海道産ミズダコの卵,海藤花
北海道寿都町マルホン小西漁業
作り手の紹介

マルホン小西漁業(北海道寿都町)

北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

商品詳細

水タコ卵(3D冷凍)

ミズタコ(北海道寿都産)

200g

要冷凍(-18℃以下で保存)

有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1