北海道の海からの贈り物
日本海の荒波に育まれた天然の『ブリ』。船上で素早く活〆処理し、最新の3D冷凍技術を駆使して、ブリの水分を保持しながら急速冷凍しました。まるで獲れたてのような新鮮さをお届けします。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
前浜で水揚げした新鮮なブリ。港に直結した加工場でカットし、3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。
◆食べやすく使いやすいサイズ
3Dフリーザーで冷凍されたブリは、解凍するとその鮮度が際立ちます。切り身はあらかじめ使いやすいサイズにカットされているため、調理の手間を省き、すぐに料理に取りかかることができます。また、お子様からご年配の方まで食べやすい大きさです。新鮮で美味しいブリを、ぜひ日々の食卓に取り入れてください。
◆シンプルながら贅沢な塩焼き
解凍したブリの切り身に塩をふって焼くだけで、その豊かな旨みを堪能できます。焼き上がったブリの香ばしさとふっくらとした身は、一口食べるごとに至福の瞬間をもたらします。ご飯はもちろん、お好みのお酒と共にゆったりとした晩酌タイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
◆ご飯が進む絶品おかず
ブリの照り焼きは、ご飯との相性が抜群の一品です。鮮度抜群のブリの切り身が甘辛いタレと絡み合い、豊かな風味が口いっぱいに広がります。焼き上がった照り焼きの美しい輝きと香ばしさが食欲をそそり、食卓を華やかに彩ります。バランスの取れた和食の組み合わせは、心も体も満たしてくれます。
◆ほろほろブリとしみしみ大根
家庭の定番料理として親しまれている「ぶり大根」。じっくりと煮込まれた大根は、ブリの旨みをしっかりと吸収し、やわらかく味わい豊かです。ブリのほろほろとした身と大根のしっとりとした食感が絶妙に絡み合い、一口ごとに至福の瞬間をもたらします。夕食のメインディッシュとして、または酒の肴としても最適です。
◆解凍方法について
冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
ブリ切身（3D冷凍）
ブリ（北海道寿都産）
※本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています。
1袋300g入り
※2袋セット
-18℃以下で保存
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
