【日本海のフライセット】厳選した4種の魚介『匠の活〆』×『3Dフリーザー』

活〆した魚介は港に直結した加工場で下処理し、パン粉をつけた後に3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。

魚介フライは到着後、冷凍状態のまま約180℃の油で揚げるだけ。1枚1枚丁寧に衣付けしておりますので、食べたい量を取り出すことも簡単です。
港町の漁師が味わう鮮度の魚介フライを、ご自宅で楽しんでください。

寿都沖で獲れた脂のりの良いホッケを厳選しました。香ばしく揚がった衣のサクサクとした食感の中に包まれた、ホクホクとやわらかなホッケの身。噛むと旨みがじゅわっと広がり、やみつきになる美味しさです。北海道ではフライの定番となっています。

透明な寿都の海で育った『寿（ことぶき）かき』はブランド牡蠣として地元の北海道では大人気。あっさりとした旨味と牡蠣特有のクセのなさが特徴で、何個でも食べることのできる美味しさが魅力です。タルタルソースやレモンを添えていただくと、さらに風味が引き立ちます。

マルホン小西漁業（北海道寿都町）

北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。