北海道の海からの贈り物
冷たく荒れる日本海で水揚げされた脂の乗った『ホッケ』を船上で活〆し、新鮮なまま醤油漬けに仕上げました。最新技術の『3Dフリーザー』により、獲れたて鮮度そのままの美味しさを実現。港で漁師が食べる美味しさをお楽しみください。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
前浜で水揚げした新鮮な魚介類。港に直結した加工場で食べやすく使いやすく下処理し、3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。
◆甘みと旨味が広がる至福のひととき
新鮮なホッケで作る醤油漬けはプリッとモチっとした弾力のある食感があり、旨みと甘みが口いっぱいに広がります。脂がのっているので、日本酒や焼酎などすっきりとしたお酒との相性が抜群で、至福の晩酌タイムを演出します。お好みで刻みネギや大葉、海苔などをトッピングするとより一層美味しく召し上がれます。
◆ご飯との相性も抜群
ご飯に乗せて丼にすることもおすすめです。ホッケの甘みと醤油の風味はご飯との相性抜群で、口の中で広がる旨味は格別です。忙しい日でも手軽に本格的な味わいを楽しめるこの丼は、解凍してご飯に乗せるだけで簡単に贅沢な一品が完成します。北海道の新鮮な海の幸と職人のこだわりが詰まった『活〆ホッケの醤油漬け丼』を、ぜひご賞味ください。
◆解凍方法について
冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
ホッケ醤油漬け
ホッケ（北海道寿都産）、醤油、みりん、酒
※本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています。
1袋120ｇ入り
※4パックセット
要冷凍（-18℃以下で保存）
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
