北海道の海からの贈り物
日本海の荒波に育まれた『真鱈』。船上で素早く活〆処理を行い、最新の3D冷凍技術を駆使して、タラの水分を保持しながら急速冷凍しました。火を通してもふっくらホクホク。まるで獲れたてのような新鮮さをお届けします。
◆匠の活〆
荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。水揚げ直後により良い品質の魚体を見極め、活〆・血抜き処理した最高の鮮魚を使用しています。
◆3Dフリーザーによる“超高品質冷凍”
前浜で水揚げした新鮮なマダラ。港に直結した加工場で食べやすく使いやすく下処理し、3Dフリーザーで超高品質冷凍しています。湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」、そして包み込むように冷却・冷凍。魚体の細胞へのダメージを最小限に抑えることで、獲れたての美味しさを実現しました。
◆食べやすく使いやすいサイズ
活〆マダラの切り身は、丁寧に骨抜きしており、食べやすさを追求しています。骨を気にすることなく、そのままお料理に使用できるので、小さなお子様やご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。手軽に調理できるので、忙しい日常でも北海道産の新鮮な真鱈の美味しさを楽しむことができます。
◆バター香る真鱈のムニエル
バターで香ばしく焼き上げた真鱈は、外はカリッと中はふんわりとした絶妙な食感。レモンを絞れば、爽やかな酸味が淡白な味わいとバターのコクを引き立てます。簡単に作れるので、日常の食卓から特別な日のお料理まで、幅広くお楽しみいただけます。
◆家族みんなが笑顔になるフライ
定番のフライもおすすめです。真鱈の淡白な味わいは衣の香ばしさと絶妙にマッチし、一口食べれば広がるホクホク感に思わず笑顔がこぼれます。タルタルソースやレモンを添えることで、一層美味しさが引き立ちます。
◆心も体も温まる、真鱈のふっくら鍋
タラを使った鍋料理は、寒い季節にぴったりの一品。淡白で上品な真鱈の旨味が鍋の出汁と絶妙に絡み合い、豊かな風味を引き出します。火を通すことでふっくらとした食感が楽しめ、野菜やきのことの相性も抜群です。
◆野菜あんかけもおすすめ
真鱈の切り身を香ばしく焼き上げ、たっぷりの季節の野菜と一緒にとろりとしたあんかけで包み込みました。真鱈の淡白で上品な味わいと、野菜の旨味が絶妙にマッチ。彩り豊かな野菜とホクホクの真鱈が織り成す一品は、見た目も美しく、食欲をそそります。
◆解凍方法について
冷凍状態のまま氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍は行わないようにしてください。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。
作り手の紹介
マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
商品詳細
活〆マダラ切身（3D冷凍）
マダラ（北海道寿都産）
※本品製造工場では、小麦・卵を含む製品を生産しています。
1袋200ｇ（2パックセット）
-18℃以下で保存
有限会社マルホン小西漁業
北海道寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
