【刺身も漬けも！】北海道産フクラギ『匠の活〆』×『3Dフリーザー』

北海道の冷たく荒れる日本海で獲れた、『活〆フクラギ』をお届けします。最先端の3D冷凍技術を駆使することで、アニサキスを気にすることなく刺身で楽しめます。港で漁師が食べる鮮度そのままの美味しさをお楽しみください。

『3Dフリーザー』×『匠の活〆』
本当に美味しい獲れたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

魚体の選別から活〆・血抜き処理を船上で行い、より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することにこだわっています。使用している急速冷凍機の「3Ｄフリーザー」は、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な装置です。
3Dフリーザーによる超高品質冷凍を実現したことで最高の活〆フクラギのフィレが完成しました。

《おすすめの食べ方は刺身や鍋料理》
出世魚として知られるブリの幼魚で体長30〜40cmほどのフクラギ。関東地方では「イナダ」、関西地方では「ツバス」と呼ばれる魚です。白身の中に赤く美しい血合いの映える刺身が美味しい魚です。
ほどよい脂が乗っており、クセの少ないあっさりとした味わいが特徴。刺身はもちろん鍋物の具材や塩焼きにしてもおすすめです。

3枚におろし、腹骨を取り除いて冷凍していますので、血合い骨の処理と皮を引くだけですぐに食べられます！ 

《セット内容》
2枚と4枚のセットをご用意しております。
※1枚あたり170g～200g程度。